Comida Tipica

Torta ahogada

Es difícil viajar por México sin probar su auténtica comida. Cualquiera que diga que la comida Mexicana no es sabrosa o que no ofrece mucha variedad, es quizá porque nunca la ha probado. Cada región del país tiene su especialidad, y aunque algunos platillos son más comunes que otros (enchiladas, tacos, pozole, etc.), cada área tiene su propia versión del platillo. En México hay suficiente para satisfacer a todos.

A continuación te dejaremos una breve receta para que puedas preparar este platillo emblemático de la región:

Ingredientes

8 piezas de pan birote salado

1/2 kilo de carnitas

10 jitomates

250 gramos de frijol refrito

100 gramos de chile de árbol

3 clavos de olor

Orégano suficiente

Comino suficiente

3 dientes de ajo

1 pieza de cebolla

1 cucharada de vinagre blanco 

3 limones

1 litro de agua

Sal al gusto

Aceite suficiente

Repollo picado

Preparación 

Hacer una salsa sencilla. Hervir el jitomate y molerlo con dos tazas de agua tibia, un trozo de ajo, cebolla y una pizca de sal, comino y clavo. Sazona la salsa en una sartén con una cucharada de aceite y agrega el orégano.

Preparar una salsa más picosa con chile de árbol molido, ajo y cebolla, sazonar con sal.